Lebih Sehat Mana: Cold Brew Atau Kopi Hitam Biasa?

 

Kopi – penikmat kopi di indonesia baru-baru ini menggemari tren cold brew coffee. benar, menyeruput segelas kopi dingin di siang yang panas jauh lebih menyegarkan daripada minum secangkir kopi panas. tetapi apakah tren baru ini benar lebih sehat daripada kopi tubruk biasa, serupa kata orang?

sederhananya, cold brew merupakan metode “menyeduh” kopi gelap dengan air dingin (ataupun air temperatur rubrik) sepanjang kurang lebih 12-24 jam buat memperoleh kerasa yang maksimal.

kamu dapat “menyeduh” bubuk kopi opsi kamu dengan trik merendamnya di gelas kemudian didiamkan dan juga disaring, ataupun memakai perlengkapan penyeduh kopi spesial, serupa french press ataupun cold drip.

metode penyeduhan dingin ini bakal menciptakan konsentrat kopi yang pekat. konsentrat kopi ini dapat diminum langsung bagaikan kopi gelap, ataupun ditambah susu, krimer, gula, ataupun pemanis yang lain buat meracik kreasi kopi yang lain. semisal, cappuccino.

apa kelainannya cold brew coffee dengan es kopi?

walaupun namanya memiliki kata “dingin”, cold brew coffee beda dengan es kopi biasa. membikin segelas es kopi dapat dicoba dengan kilat sebaliknya “menyeduh” kopi cold brew butuh waktu.

es kopi diracik dengan bubuk kopi yang dilarutkan dengan air panas dan juga ditambahkan es batu setelahnya supaya dingin. sedangkan konsentrat kopi cold brew didapatkan dari merendam bubuk kopi gelap dengan air dingin ataupun air temperatur rubrik.

metode yang berubah menciptakan kerasa yang berubah pula. espresso panas yang diperuntukan dasar es kopi wajib diproses lebih kokoh supaya kerasa dan juga aromanya tidak gampang pudar sehabis diencerkan dengan es. tata cara seduhan air panas inilah yang membagikan kopi gelap (baik panas ataupun ditambah es) kerasa dan juga aroma getir yang kokoh khas kopi pada lazimnya.

sedangkan itu, cold brew memerlukan waktu sampai 18-24 jam buat menciptakan konsentrat. proses yang mirip dengan infused water ini menciptakan kerasa dan juga aroma yang lebih halus. inilah yang menimbulkan kopi cold brew merasa lebih manis.

konsentrat ini pula dapat kamu hidangkan dingin-dingin dengan batu es tanpa wajib cemas kedapatan kerasa yang sangat tawar karna keenceran. buat sebab ini, pembuatan kopi dengan tata cara cold brew lazimnya dikira bagaikan tata cara tersadu buat meracik kopi dingin.

lebih sehat mana, kopi gelap biasa ataupun cold brew coffee?

kopi tubruk, espresso, ataupun cold brew coffee pada dasarnya merupakan kopi gelap biasa. yang berubah cuma metode pembuatannya. oleh karna itu, baik secangkir kopi gelap tradisional ataupun secangkir konsentrat cold brew dapat dibilang bersama mempunyai nol kalori.

secangkir kopi gelap dan Nasi Tumpeng Jakarta Pusat juga konsentrat kopi cold brew yang disajikan tanpa gula bersama tidak memiliki karbohidrat, lemak, protein, dan juga makronutrien yang lain, serupa kalsium dan juga serat. nilai gizi dari seluruh tipe minuman ini baru berbeda kala ditambahkan perasa ataupun pemanis.

bakal namun, kopi yang dibuat dari konsentrat cold brew terkategori lebih rendah kafein daripada kopi gelap yang diseduh air panas. satu cawan kopi gelap yang diracik dengan air panas memiliki dekat 62 mg kafein, sedangkan kafein dalam konsentrat kopi cold brew pada lazimnya cuma berkisar 40 mg.

tidak hanya itu, kerasa kopi cold brew tidak seasam kopi tubruk tradisional. kopi yang “diseduh” gunakan air dingin ini mempunyai kandungan ph 6, 31, sebaliknya dengan tipe panasnya yang memiliki ph 5, 48 — pada skala ph, terus menjadi rendah angkanya terus menjadi asam zat tersebut.

ini berarti kopi cold brew dapat jadi opsi yang lebih nyaman buat memuaskan kemauan ngopi untuk orang-orang yang sensitif terhadap kafein ataupun memiliki permasalahan pencernaan, serupa maag ataupun refluks asam lambung, jelas joan salge blake, rd, associate associate klinis di boston university dan juga penulis nutrition & you, dikutip dari health.

tidak hanya itu, santapan dan juga minuman yang rendah asam telah berhubungan dengan bermacam-macam khasiat kesehatan, serupa menunjang kesehatan tulang, kurangi hilangnya massa otot, melindungi kesehatan jantung dan juga memori, sampai kurangi tingkatan keparahan ataupun peristiwa hipertensi dan juga stroke, bagi suatu informasi di journal of environmental and public health.

panduan membikin cold brew coffee di rumah

tergiur dengan beberapa kebaikan cold brew coffee di atas? cukup memakai olahan dan juga perlengkapan yang ada, berikut merupakan langkah-langkahnya:

yang kamu perlukan:

sendok ataupun spatula kayu
kopi gelap bubuk, boleh arabika ataupun robusta
filter kopi, kain tipis bersih, ataupun saringan besar
toples kaca ataupun wadah besar bertutup
mangkuk besar
air dingin

trik membikin:

tuang bubuk kopi ke dalam wadah opsi, setelah itu susul dengan air dingin. perbandingan terbaiknya merupakan 1: 8 kopi dan juga air.
aduk hingga kopi tercampur rata. tutup rapat wadah kopi, diamkan sepanjang 18-24 jam (boleh di temperatur rubrik ataupun dalam kulkas).
sehabis waktunya, saring kopi dengan saringan ke dalam mangkuk besar. ulangi penyaringan sampai 2-3 kali hingga corak konsentrat kopi bening tanpa ampas bubuk kopi yang tertinggal.
sediakan. boleh ditambahkan es, krimer, susu, ataupun gula setimpal selera. simpan sisanya dalam kulkas. bila ditaruh dengan baik, cold brew coffee dapat tahan sampai 2 minggu sampai sebulan.

Leave a Reply